• Se trata de un proyecto innovador del Ceprocor, que busca impulsar nuevas oportunidades para el sector productivo y la industria alimenticia.
• El objetivo es transformar un producto natural en un ingrediente alimentario a través de la innovación tecnológica.
• El Gobierno de Córdoba fomenta el vínculo entre ciencia, tecnología y producción como motor del desarrollo local.

El Centro de Excelencia en Productos y Procesos (Ceprocor) avanza en un proyecto orientado a la elaboración de miel en polvo, una iniciativa que busca generar nuevas alternativas de agregado de valor a la producción local y potenciar el trabajo del sector apícola cordobés.

La propuesta apunta a transformar un producto natural ampliamente conocido en una presentación innovadora y de calidad, con potencial de aplicación en distintos segmentos de la industria alimentaria.

Para llevar adelante el proyecto, un equipo técnico de la institución provincial, dependiente del Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, realiza ensayos en los laboratorios de microencapsulación y secado por spray, en la sede de Santa María de Punilla.

Esta tecnología posibilita convertir soluciones, suspensiones o emulsiones, en polvos estables y de fácil manejo, lo que permite optimizar aspectos relacionados con el almacenamiento, transporte, conservación y dosificación de los productos alimenticios.

María Candelaria Risso, ingeniera química e integrante del equipo investigador, explicó que el proyecto surgió a partir del diálogo con el Ministerio de Bioagroindustria, que se mostró interesado en agregar valor a la producción apícola.
“Comenzamos a investigar, realizando una exhaustiva revisión bibliográfica. Allí identificamos la necesidad de incorporar un ingrediente adicional a la miel para obtener el producto en polvo, dado que la miel representa una matriz muy compleja para ser secada de manera directa”, dijo.

• La Provincia suma tecnología a instituciones educativas de Tanti, Santa María de Punilla, San Roque y Bialet Massé.
• Las autoridades también visitaron la Universidad Popular de Tanti para conocer sus propuestas educativas y de formación.

El Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba entregó 122 netbooks del programa TecnoPresente a siete instituciones educativas del departamento Punilla.

El acto se realizó en la Escuela Secundaria con Formación Profesional (ESFP) de Tanti y reunió a comunidades educativas de cuatro localidades.

La iniciativa busca ampliar el acceso a las tecnologías, fortalecer las prácticas de enseñanza y generar nuevas oportunidades de aprendizaje para estudiantes y docentes.

El ministro de Educación, Horacio Ferreyra, destacó: “Cada netbook que llega a una escuela representa una herramienta para enseñar, aprender y construir nuevas oportunidades. En Córdoba seguimos fortaleciendo la educación pública con presencia territorial, inversión y trabajo conjunto con los municipios y las comunidades educativas».

Por su parte, el intendente de Tanti, Emiliano Paredes, expresó: “Es una alegría que nuestra localidad sea sede de una entrega que alcanza a escuelas de distintos puntos de Punilla. Estas herramientas son fundamentales para acompañar la formación de nuestros jóvenes y favorecer una educación con mayor igualdad de oportunidades”.

La subsecretaria de Coordinación Educativa, Andrea Fessia, señaló: “TecnoPresente no se limita a distribuir equipamiento. Su propósito es integrar la tecnología a los procesos educativos, acompañando a las escuelas para que puedan desarrollar propuestas pedagógicas innovadoras y vinculadas con los desafíos actuales”.
Instituciones beneficiadas

En Tanti, la Escuela Secundaria con Formación Profesional en Organización de Operaciones Hoteleras recibió 20 netbooks; la Escuela Ricardo Rojas, cinco; y el I.P.E.T. y M. N.° 84 “Jorge Vocos Lescano”, 30.

También se entregaron 30 equipos a la Escuela Juan Bautista Alberdi y 20 a la Escuela Teniente Benjamín Matienzo, ambas de Santa María de Punilla. Por su parte, el I.P.E.M. N.° 388 de San Roque recibió 10 netbooks, mientras que el C.E.N.M.A. Bialet Massé incorporó siete dispositivos.

• El gobernador se refirió al rol de las provincias para promover la competitividad, las inversiones y el crecimiento sostenido.
• El mandatario cordobés compartió un panel con sus pares de Entre Ríos, Catamarca, San Juan y el jefe de Gobierno de CABA.
• “Nuestro superávit se enfoca en generar más inversión, producción y talento”, dijo.

El gobernador Martín Llaryora expuso este martes en el ciclo Democracia y Desarrollo, que convocó a mandatarios provinciales, dirigentes políticos, empresarios y referentes sectoriales para debatir los principales desafíos del país.

Organizado por Clarín en el auditorio del MALBA (CABA), el encuentro titulado «Políticas públicas para la inversión y la productividad» analizó aspectos como la competitividad de la economía, condiciones para atraer capitales y crecimiento sostenido.